Aviko produziert eine große Vielzahl von Kartoffelprodukten.
Für die verschiedenen Gebrauchszwecke verarbeitet Aviko unterschiedliche Kartoffelsorten, die alle ihre spezifischen Verarbeitungseigenschaften haben.
Was alle diese Kartoffeln gemeinsam haben, ist, dass sie aus dem kontrollierten Anbau stammen, die Nahrungsmittelsicherheit gewährleistet ist und sie von ausgezeichneter Qualität sein müssen.
Für Pommes frites Kartoffeln bedeutet dies u.a. eine gute Backfarbe, ein ausreichend hohes Unterwassergewicht und eine gute Länge. Für vorgekochte Produkte sind die Fleischfarbe, der Geschmack und der Kochtyp äußerst wichtig.
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Für Kartoffelstärke (Flocken und Granulate) sind ein hohes Unterwassergewicht, eine gute Fleischfarbe und ein niedriger Zuckergehalt wichtig. Aviko Potato ist für den Einkauf für die westeuropäischen Fabriken der Aviko Gruppe verantwortlich und macht Geschäfte mit Partnern, die Rohstoffe liefern können, welche den Qualitätsanforderungen von Aviko entsprechen.
