Für die Herstellung der unterschiedlichen Kartoffelspezialitäten wird die vertragliche Abnahme einer großen Vielfalt von Kartoffelsorten vereinbart.
Aviko verarbeitet u.a. folgende Sorten:
| - Agria - Asterix (Foto) - Bintje - Felsina - Fontane |  |
| - Hansa - Innovator - Miriam - Ramos - Saturna - Victoria (Foto) |  |
Für die verschiedenen Gebrauchszwecke wie vorgebackene Produkte (Pommes frites und dergl.), vorgekochte Kartoffeln, Flocken und Granulat werden unterschiedliche Sorten mit spezifischen Verarbeitungseigenschaften verwendet.
Aviko Potato ist für den Einkauf für die westeuropäischen Fabriken der Aviko Gruppe verantwortlich und macht Geschäfte mit Partnern, die Rohstoffe liefern können, welche den Qualitätsanforderungen von Aviko entsprechen.
